De liefde voor Italiaanse charcuterie blijft groeien, en dat is in België duidelijk voelbaar. Mortadella Bologna PGI, een van de meest iconische vleeswaren uit Italië, kende in de eerste helft van 2025 een sterke opmars. De totale productie steeg naar bijna 20 miljoen kilo, goed voor een toename van meer dan 3 procent. Maar vooral de export naar België springt in het oog: die verdubbelde met een indrukwekkende groei van 64 procent.
Dit succes is geen toeval. De afgelopen jaren heeft het Consorzio Mortadella Bologna intensief ingezet op promotiecampagnes, kookdemonstraties en samenwerkingen met delicatessenzaken en chefs. Belgische fijnproevers ontdekken steeds meer de veelzijdigheid van mortadella: van een eenvoudige plak bij de aperitivo tot verfijnde gerechten zoals gevulde pasta of moderne streetfood-creaties.
De Europese PGI-status (Beschermde Geografische Aanduiding) garandeert bovendien de authenticiteit. Alleen mortadella die volgens traditionele methodes in de regio rond Bologna geproduceerd wordt, mag dit label dragen. Daarmee staat het symbool voor kwaliteit, herkomst en ambacht – waarden die steeds belangrijker worden voor de bewuste consument.
